At omdanne madrester til bokashi-kompost er ikke kun en praktisk måde at komme af med køkkenaffald på – det er også en fremragende metode til at tilføre haven ekstra næring og dyrke sundere afgrøder med større udbytte.
Fermentering i Bokashi Organko – 2 uger
Selve fermenteringsprocessen i din Bokashi Organko kompostbeholder tager normalt cirka to uger fra det øjeblik, du tilføjer det sidste lag affald. I denne periode falder mængden af bioaffald med op til 25 %, mens det forvandles til en næringsrig “pre-kompost”. Du kan vælge at smide denne masse i en bioaffaldsspand, men du får langt mere ud af at grave den ned i haven eller bruge den som gødning til altankasser eller potteplanter.

TRIN 1: FRA MADRESTER TIL BOKASHI-KOMPOST
Når din Bokashi Organko kompostbeholder er fyldt, skal den forsegles i to uger, så effektive mikroorganismer, tilført via Bokashi-klid, kan gøre deres arbejde. Husk at tømme beholderen for Bokashi-væske cirka hver anden eller tredje dag for at holde massen tilpas tør. Hvis du glemmer at tappe væsken, kan affaldet begynde at rådne, og det er ikke formålet med Bokashi-metoden.

TRIN 2: GRAV BOKASHI-MASSEN NED I HAVEN
Efter de to ugers fermentering i Bokashi Organko er din bio-masse klar til at blive blandet i havejorden. Grav den ned i en dybde af 25-30 cm, så ilt ikke kommer til massen, og dyr ikke let kan grave den op.
I løbet af de følgende to til tre måneder vil den fermenterede masse gradvist blive en del af jorden og tilføre den værdifulde næringsstoffer. Efter cirka otte uger er affaldet stort set nedbrudt, og jorden kan fordeles i blomsterbede eller bruges til potteplanter på altanen. Har du travlt, kan du teknisk set plante allerede efter to uger, men vær opmærksom på, at madresterne ikke vil være helt nedbrudt endnu. I løbet af den første måned kan du muligvis stadig genkende en smule af affaldet. Bemærk, at varme temperaturer fremskynder processen, mens kulde om vinteren kan forsinke den.

BOKASHI-KOMPOSTERING VS. TRADITIONEL KOMPOSTERING
Den væsentligste forskel på traditionel kompostering og bokashi-metoden er brugen af effektive mikroorganismer (EM), som sætter ekstra fart på processen. Klassisk kompostering kan derfor tage næsten dobbelt så lang tid.
En anden fordel ved bokashi-metoden er, at der sker et minimalt tab af de grundlæggende bestanddele i det organiske materiale, såsom kvælstof og kulstof. Ved klassisk kompostering fordamper meget af kvælstoffet i form af ammoniak (NH₃), og kulstoffet i form af kuldioxid (CO₂). I for store mængder kan disse gasser være både generende og skadelige for omgivelserne. Bokashi-beholderen og EM sikrer i stedet, at flere næringsstoffer bevares i massen, som gavner dine planter.

FLERE FORDELE VED BOKASHI-KOMPOST
Foruden at bevare en større mængde næringsstoffer kan bokashi-kompost også være med til at hæmme visse plantesygdomme. Desuden øges antallet af regnorme i en jord, der er beriget med bokashi – og jo flere regnorme, desto mere luftig og næringsrig bliver jorden. Det skaber optimale betingelser for planternes vækst.
Hos Skaza mener vi, at det at give organisk materiale tilbage til jorden er nøglen til en fremtid, hvor der er adgang til god mad og større mulighed for at modvirke negative miljøpåvirkninger. Enhver kan bidrage ved at gøre bokashi-kompostering til en del af hverdagen – uanset om du bor i et villakvarter, en etageejendom eller driver et kontorfællesskab. Da bokashi-metoden ikke kræver avanceret udstyr, er det en relativt nem vaneændring at indføre.