Vi ved godt, at vi smider for meget mad ud, men tallene nedenfor kan alligevel overraske. Hos Skaza-Danmark er målet ikke at pege fingre, men at give et klart udgangspunkt for handling. Tænk på det som et lille venligt skub: mindre spild i hverdagen, smartere sortering og en nem måde at få mere ud af dine madrester med bokashi.
 
Hvorfor tale om det nu?
 
Det bedste sted at starte er derhjemme. Ved at købe ind med indkøbsliste, organiser køleskabet, brug rester. Men de vaner tager tid at bygge. Derfor giver bokashi mening allerede i dag – en enkel, indendørs metode, der hjælper dig med at holde værdifulde ressourcer i spil, mens de gode vaner falder på plads.

Tal der sætter madspild i perspektiv

– Verden producerer mad nok til alle og alligevel går vi glip af en stor del af den værdi.
 
– Omkring en tredjedel af al mad går tabt eller spildes hvert år (ca. 1,3 milliarder ton). Efter det spild er hver tiende person stadig underernæret.

– For frugt og grønt er det endnu værre, cirka halvdelen går til spilde.
 
– Madspild koster den globale økonomi omkring 940 milliarder USD om året.
 
– Mad, der aldrig bliver spist, står anslået for op til 10 % af de samlede drivhusgasudledninger. Når maden rådner på lossepladser, dannes metan, som er væsentligt kraftigere end CO₂.
 
– En burger, som bliver smidt ud, svarer omtrent til vandforbruget fra et 90-minutters brusebad, så hver bid tæller.
 
Tallene er internationale estimater og giver et godt overblik over omfanget.

Her-og-nu-løsningen: bokashi derhjemme

Med Bokashi Organko kan du håndtere køkkenaffald direkte i køkkenet. Det sker i en lufttæt beholder med bokashi-klid (effektive mikroorganismer), som syrner affaldet i stedet for, at det rådner. Resultatet er en fermenteret masse (pre-kompost), der blandes i jord og giver planterne et markant løft.
Bokashi-væske, som du kan bruge ufortyndet til afløb eller fortyndet (typisk 1:200) som flydende næring til planter.
 
Ca. 25 % mindre affaldsvolumen efter fermenteringen.
En indendørs proces uden fluer og uden ubehagelige lugte – ved helt almindelig stuetemperatur.

 
Sådan kommer du nemt i gang
 
Vælg en Organko 1, Organko 2 eller Organko Essential (mange bruger to spande i rotation).
 
Drys 20 ml bokashi-klid i bunden af en ren spand.
 
Tilføj madrester i lag – og drys en smule klid ovenpå hvert lag.
 
Tap bokashi-væske hver 2.–3. dag.
 
Når spanden er fuld, lukker du den i 14 dage.
 
Bland den fermenterede masse i jord (fx nedgravet i 25–30 cm dybde) – efter 6–8 uger er den stort set optaget i jorden.
 
Hvad hvis du ikke har have?
 
Brug massen i krukker/altankasser, giv den videre til en ven eller nabo med have, eller lav en lille ordning i opgangen. Mange bliver glade for at få pre-kompost – især køkkenhavefolk og kolonihaver.
 
Sammen kan vi ændre tallene
 
Skær ned på madspild i hverdagen og brug bokashi kompostering til at gøre det resterende affald nyttigt, med det samme.
 
Del ressourcerne: brug dem selv, eller giv dem videre til nogen, der kan.
 
Har du spørgsmål eller vil du i gang med Bokashi kompostering hjælper vi gerne, kontakt os her.

Brug massen i krukker/altankasser, giv den videre til en ven eller nabo med have, eller lav en lille ordning i opgangen. Mange bliver glade for at få pre-kompost – især køkkenhavefolk og kolonihaver